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Como Fazer Canjica Cremosa
A canjica é uma receita tipicamente brasileira, feita com os grãos de milho e muito comum em festas juninas. No nordeste essa receita é conhecida como Munguzá.
Tempo de Preparo
10
minutes
mins
Tempo de Forno/Fogão
50
minutes
mins
Tempo Total
1
hour
hr
Porções:
14
Calorias:
126
kcal
Author:
Natália Palmegiano - Cook'n Enjoy
EQUIPAMENTOS UTILIZADOS
Fogão
INGREDIENTES
150
g de
Canjica de milho - munguzá
(1 xícara e 1/2)
Água
390
g de
Leite condensado
(1 lata)
200
mL de
Leite de coco
(1 garrafinha)
3
g de
Canela em pó
(1 colher de chá)
instruções
Coloque a canjica em um pote e cubra com água
Deixe de molho por 12 horas
Escorra a água e coloque na panela de pressão
Cubra a canjica com cerca de 3 dedos a mais de água, quando pegar pressão deixe cozinhando em fogo baixo por 1 hora
Desligue o fogo e deixe a panela fechada por 30 minutos sem mexer
Abra a panela de pressão transfira a canjica para uma panela menor
Caso ainda tenha muita água descarte uma parte, o importante é ficar mais ou menos meio a meio (água e canjica)
Adicione o leite condensado e o leite de coco
Deixe em fogo médio por 10 minutos (para que a canjica pegue o sabor do leite condensado e o leite de coco)
Desligue o fogo e transfira para um refratário ou potinhos individuais
Polvilhe a canela em pó