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Como fazer Escondidinho de Frigideira
Escondidinho é uma receita prática e hoje eu vou te ensinar a deixar ela ainda mais fácil. Se você está sem forno seus problemas acabaram, vem comigo aprender este escondidinho que não vai ao forno é tudo feito no fogão mesmo.
Tempo de Preparo
15
minutes
mins
Tempo de Forno/Fogão
25
minutes
mins
Tempo Total
40
minutes
mins
Porções:
8
Calorias:
415
kcal
Author:
Natália Palmegiano - Cook'n Enjoy
EQUIPAMENTOS UTILIZADOS
Fogão
INGREDIENTES
1
kg de
Batata cozida com casca
240
mL de
Leite
(1 xícara)
80
g de
Manteiga
(4 colheres de sopa)
120
g de
Queijo muçarela ralado
26
mL de
Óleo
(2 colheres de sopa)
500
g de
Carne moída
1/2
unidade de
Cebola picada
2
dentes de
Alho picado
Sal
a gosto
Pimenta do reino
a gosto
instruções
Corte as batatas cozidas ainda quentes ao meio, no sentido do comprimento
Passe-as por uma peneira, colocando a parte interna para baixo
Com as batatas já amassadas transfira-as para uma panela
Deixe o fogo médio e acrescente metade do leite e misture
Quando incorporar acrescente o restante e mexa novamente
Coloque toda a manteiga e o sal
Misture bem até que comece a soltar do fundo da panela e reserve
Em outra panela em fogo alto coloque o óleo e espere aquecer
Acrescente a carne moída e mexa de vez em quando
Vá apertando um pouco a carne com a ponta da espátula, para que ela fique bem soltinha
Deixe a carne fritar bem até que comece a pegar um pouquinho no fundo
Acrescente o alho e misture
Deixe ele fritar
Em seguida acrescente a cebola
Deixe até que ela fique transparente
Acrescente o sal e a pimenta do reino misture e acrescente aproximadamente 1 xícara de água
Baixe o fogo e deixe cozinhar
Quando a água secar desligue o fogo
Pegue uma frigideira (utilizamos uma de 26 cm de diâmetro) e coloque metade do purê de batata, espalhe ele por toda a frigideira
Por cima despeje a carne moída e fique atento para que tenha recheio em cima de todo o purê
Em seguida coloque o restante do purê de batatas e acerte bem para ficar nivelado
Finalize com o queijo muçarela por cima
Tampe a panela e leve ao fogo bem baixinho por 10 minutos ou até que o queijo esteja derretido