Receita deliciosa para você fazer na sua casa, com preparo em
150 g de Tapioca granulada 480 mL de Leite quente 200 mL de Leite de coco 50 g de Coco seco ralado 390 g de Leite condensado 4 unidades de Ovo
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–Atenção não pode ser a goma de tapioca, deve utilizar apenas a tapioca granulada –Coloque em uma tigela e misture bem para não formar um bloco de tapioca
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– De vez em quando mexa um pouco – Deixe hidratar por 40 minutos – Bata rapidamente no liquidificador os ovos, o leite de coco e o leite condensado
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– Despeje na tigela com a tapioca já hidratada e misture – Junte tampe o coco seco ralado e mexa mais um pouco – Despeje em uma forma caramelizada (utilizei uma de 22cm de diâmetro)
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– Tampe com papel alumínio –Coloque em uma assadeira em banho-maria –Leve ao forno previamente aquecido a 200ºC por cerca de 1 hora
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– Depois coloque para gelar – Coloque a parte de baixo da forma na chama do fogão bem baixa, para soltar o caramelo e solte as laterais com uma faca – Desenforme
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