Receita deliciosa para você fazer na sua casa, com preparo em
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Bata na batedeira o leite condensado e as gemas por 2 minutos. Em seguida junte o leite e o coco seco ralado e misture com uma espátula.
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Despeje em uma forma untada com manteiga (utilizei um refratário de 17 x 26 cm). Leve ao forno pré aquecido a 200ºC e deixe por aproximadamente 35 minutos ou até que comece a dourar.
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Em uma panela fora do fogo misture as claras e o açúcar. Leve ao fogo bem baixo mexendo sem parar. Verifique com a ponta dos dedos se os grânulos de açúcar dissolveram.
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Mexa até que fique homogêneo, cerca de 4 minutos. Muito cuidado para não cozinhar as claras.
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Despeje em uma batedeira e bata rapidamente até o merengue esfriar. Cubra o pudim com o merengue e leve novamente ao forno com o grill ligado ou se quiser utilize o maçarico.
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