Receita deliciosa para você fazer na sua casa, com preparo em
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Coloque o abacaxi, o açúcar e a água e mexa. Deixe em fogo alto, quando levantar fervura abaixe o fogo e deixe cozinhar por 20 minutos.
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Passe por uma peneira e reserve o abacaxi da calda. Peneire as gemas em uma panela fora do fogo.
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Acrescente o amido de milho e um pouquinho do leite e misture muito bem para dissolver o amido por completo.
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Acrescente o restante do leite e o leite condensado e leve ao fogo sempre mexendo. Quando levantar fervura cozinhe por mais 3 minutos.
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Retire do fogo e bata bem com um batedor para dar um pouco de brilho. Acrescente 2 colheres de sopa da calda de abacaxi para deixar um gosto bem gostoso.
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Cubra com um plástico encostado diretamente sobre o creme e deixe chegar em temperatura ambiente. Bata bem novamente com um batedor, pois o creme estará muito consistente.
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Faça uma camada fina no fundo do refratário com o creme (meu refratário tem 30x21cm e é oval). Por cima uma camada de bolacha champagne na calda de abacaxi.
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Mais creme. Mais bolacha. Reserve alguns abacaxis cozidos e acrescenta todo o restante do abacaxi picado.
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Por cima cubra com o restante do creme. Leve à geladeira por 1 hora. Depois bata o creme chantilly bem gelado na batedeira até atingir ponto de chantilly. Decore com as cerejas.
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