Receita deliciosa para você fazer na sua casa, com preparo em
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Lave o grão de bico em água corrente Cubra o grão de bico com cerca de 2 dedos de água e pingue algumas gotinhas de limão ou vinagre. Tampe e deixe de molho de um dia para o outro.
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Descarte a água do molho. Coloque o grão de bico na panela de pressão com água até cobrir 2 dedos (caso queira pode acrescentar um pouco de sal). Tampe e leve ao fogo alto.
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Quando pegar pressão reduza o fogo e cozinhe por 15-20 minutos. Depois espere a pressão sair naturalmente. Separe os grãos e reserve 1 xícara da água do cozimento.
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Coloque no liquidificador o grão de bico cozido, a água do cozimento, o tahine, o suco de limão, o alho e o sal. Bata um pouco, desligue o liquidificador e mexa.
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Pegue um potinho preencha com grão de bico e ajeite com uma colher. Coloque alguns grãos de bico. Depois azeite de oliva e finalize com a páprica ou sumac.
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