A combinação de costela com mandioca é perfeita e a receita de hoje fica simplesmente divina. Pensa em uma carne super macia, combinada com um caldinho super saboroso com pedaços de mandioca que desmancham na boca….huuuummm Já ficou com vontade né?! Embora bora aprender a fazer Vaca Atolada.
5 de 15 avaliações
Vídeo
Tempo de Preparo 15 minutesmins
Tempo de Forno/Fogão 45 minutesmins
Tempo Total 1 hourhr
Categoria Carnes, Comidas de boteco, Prato Principal, Pratos para o dia a dia, Receitas salgadas, Sem glúten, Sem lactose
Em uma panela de pressão em fogo alto coloque o óleo e espere aquecer
Acrescente a carne e não mexa muito, só mexa quando dourar bem de um lado, isso fará com que ela sele bem
Depois junte a cebola, o alho, o sal e a pimenta do reino e misture bem
Deixe refogar uns 2-3 minutos, mexa para soltar todo o sabor do fundo da panela
Em seguida junte o tomate misture e já acrescente água quente, cerca de 1 litro
Tampe a panela e leve ao fogo alto
Quando pegar pressão abaixe o fogo e cozinhe por 30 minutos
Desligue o fogo e, quando toda a pressão sair, abra a panela
Acrescente a mandioca e se você ver que a água já baixou muito acrescente mais água quente (cerca de 1-2 xícaras) prove também o caldo e se for preciso acerte o sal
Tampe a panela novamente e deixe cozinhar por mais 15 minutos
Desligue o fogo e, quando toda a pressão sair, abra a panela
A mandioca deve ficar bem macia assim como a carne
Junte o cheiro verde e sirva
Observações e Fotos
DICAS: Nesta receita utilizei a costela ripa que é mais magra. Tem também a costela ponta de agulha, conhecida também como minga que é um pouco mais gordurosa, porém igualmente saborosa. e a outra é costela do peito bovino que é mais dura
PALAVRA-CHAVE atolada, bolinhas de carne, bolo com mandioca, costela, costela bovina, costela com mandioca, vaca
