INGREDIENTES
Recheio
Base
- 300 g de Carne moída
- 5 g de Sal (1 colher de chá)
- Pimenta do reino a gosto
- 1 colher de chá de Cebola em pó
- 12 g de Maionese (1 colher de sopa)
- 1 unidade de Clara
- 30 g de Farofa pronta temperada (2 colheres de sopa)
- Farinha de mandioca
instruções
Recheio
- Em uma tigela coloque a cenoura, a muçarela, as azeitonas e o orégano e misture
Base
- Em outra tigela coloque a carne moída, o sal, a pimenta do reino, a cebola em pó, a maionese e a clara de ovo e misture bem
- Para dar liga na mistura comece adicionar aos poucos a farofa pronta ou se preferir farinha de mandioca
- Nesse momento pode colocar a mão na massa para ver se ela está firme quando você aperta e solta facilmente das mãos
- Pegue forminhas de alumínio do tamanho que preferir
- Eu peguei aqui essa forminhas de empadinha crespa são nº3 (boca 7,5cm x base 4,5cm x alt 2,5cm)
- Unte com manteiga e polvilhe farinha de mandioca
- Coloque um pouco da carne moída forrando o fundo e as laterais
- Depois recheie bastante, pode dar uma boa apertadinha no recheio
- Pegue mais um pouco de massa e aperte na palma da mão tentando deixar mais fininha e cubra a tortinha
- Retire o excesso de carne das laterais
- Repita essa operação com as demais
- Coloque-as em uma assadeira e polvilhe um pouco de farinha de mandioca
- Leve ao forno pré aquecido a 200ºC e deixe por cerca de 18-20 minutos ou até perceber que dourou e o queijo já deu uma vazada
- Espere esfriar um pouquinho antes de tirar das forminhas
Observações e Fotos
Dicas:
– Validade: após assada 3 dias se armazenada sob refrigeração (geladeira)
ou 90 dias se armazenada sob congelamento (freezer)
