Torta de Maçã

Em uma tigela misture a farinha, o sal, o açúcar

Adicione a manteiga gelada picada e incorpore tudo com a ponta dos dedos até virar uma farofa

Adicione o creme de leite e amasse até soltar das mãos

Abra cerca de ⅔ da massa com ajuda de um rolo

Transfira para uma forma de 22 cm de diâmetro (a minha tem no fundo 18cm e de altura 4,5cm, tem capacidade de 1,3L)

Deixe rebarbas de cerca de um dedo e retire o restante

Junte as rebarbas que sobraram com o outro ⅓ de massa, embrulhe a massa em um plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos, faça o mesmo com a forma

Enquanto isso prepare o recheio

Corte as maçãs ao meio, retire as sementes e o cabinho e fatie-as

Coloque em uma tigela, coloque o suco de limão para evitar que escureçam

Adicione o açúcar, a canela e a noz moscada e misture bem

Depois junte a farinha de trigo

Misture tudo e reserve

Adicione as maçãs deixando-as mais altas no centro da torta

Cubra com a outra parte da massa aberta e aperte as bordas

E faça uma decoração nas rebarbas com os dedos

Pincele a gema misturada com a água

polvilhe o açúcar cristal e faça um corte em X no meio e mais 6 cortes nas laterais para o vapor sair

Leve ao forno pré aquecido a 200ºC e deixe por cerca de 50 minutos