Name: Torta de Chocolate com Limão
Prep time: 180 min
Cook time: 20 min
Total time: 200 min
Ingredients: 100 g de Manteiga ((5 colheres de sopa)); 10 g de Cacau em pó ((1 colher de sopa)); 200 g de Biscoito de leite ((1 pacote)); 15 mL de Água ((1 colher de sopa)); 150 g de Chocolate (meio amargo picado); 100 g de Creme de leite ((1/2 caixinha)); 2 unidades de Clara; 15 g de Açúcar ((1 colher de sopa)); 390 g de Leite condensado ((1 lata)); Raspas de 1 limão; 120 mL de Limão (espremido (1/2 xícara)); 100 g de Creme de leite ((1/2 caixinha)); 100 g de Raspas de chocolate; Raspas de limão (a gosto)

instruções

Base

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Pegue a manteiga e leve para derreter e coloque junto o cacau em pó e mexa bem
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Em um processador coloque o biscoito e triture
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Junte a manteiga derretida com cacau e bata mais um pouco
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Misture bem com uma colher para que tudo fique com cor de chocolate, coloque a água e bata mais uma vez
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Transfira para uma forma de fundo removível de 20cm de diâmetro e cubra o fundo e as laterais, é só pressionar bem com a parte de trás de uma colher e depois com a ponta dos dedos
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Arrume as laterais para que fique nivelada
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Leve ao forno pré aquecido a 200ºC por 10 minutos

Recheio de chocolate

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Derreta o chocolate meio amargo de 30 em 30 segundos no micro ondas
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Quando ficar homogêneo junte o creme de leite e misture mais um pouco
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Reserve
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Coloque as claras com o açúcar em uma panela e leve ao fogo baixo
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Sempre mexendo até não sentir mais os grânulos de açúcar (cuidado para não cozinhar as claras)
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Transfira para a batedeira e bata até ficar bem firme e brilhante
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Depois junte o chocolate e misture mais uma vez
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Transfira para a base da torta já fria e leve para gelar

Recheio de limão

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Em um pote com o leite condensado junte as raspas de limão e o limão espremido e misture muito bem
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Por último junte o creme de leite e misture mais um pouco
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Coloque por cima do mousse de chocolate e leve para gelar

Finalização

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Coloque um copo na parte de baixo da forma e comece a descer as laterais da forma delicadamente
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Pegue uma espátula e transfira a torta para o prato
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Finalize com as raspas de chocolate e as raspas de limão

Torta de Chocolate com Limão