Sopa é tudo de bom, e combinada com mandioca e linguiça não tem como ficar ruim. Essa sopa fica muito cremosa e é certeza que vai te aquecer nos dias mais frios.
Em uma panela de pressão coloque a mandioca, o tomate, um pouco de sal e água até cobrir 2 dedos acima da mandioca
Feche a panela e coloque em fogo alto
Quando pegar pressão abaixe o fogo e deixe cozinhar por aproximadamente 20 minutos
Enquanto isso retire a pele da linguiça e corte como preferir
Em uma frigideira em fogo baixo acrescente a linguiça e espere deixar soltar a gordura
Mexa de vez em quando
Quando ela estiver bem frita acrescente a cebola picada
Frite bem
Reserve
Quando passar o tempo da panela no fogo deixe a pressão sair completamente
Abra a panela de pressão e retire o fiapo interno da mandioca
Transfira para o liquidificador
Bata muito bem
Transfira a sopa novamente para a panela
Adicione a linguiça refogada com a cebola e tempere com sal e pimenta do reino a gosto
Volte ao fogo para esquentar bem
Observações e Fotos
DICA: - Se a sopa ficar muito grossa é só acrescentar um pouco mais de água
- Se a sopa ficar rala é só levar ela para o fogo e deixar ferver por uns 10 minutos
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