INGREDIENTES
Massa
- 3 unidades de Ovo
- 180 g de Açúcar (1 xícara)
- 90 g de Chocolate em pó (1 xícara)
- 60 mL de Óleo (1/4 de xícara)
- 120 mL de Água morna (1/2 xícara)
- 180 g de Farinha de trigo (1 xícara e 1/2)
- 10 g de Fermento químico (2 colheres de chá)
Recheio
- 585 g de Leite condensado (1 lata e 1/2)
- 300 g de Creme de leite (1 caixinha e 1/2)
- 100 g de Coco seco ralado (1 pacote)
Calda e cobertura
- 195 g de Leite condensado (1/2 lata)
- 120 mL de Água morna (1/2 xícara)
- 40 g de Chocolate em pó (4 colheres de sopa)
- 100 g de Creme de leite (1/2 caixinha)
- Coco seco ralado a gosto
instruções
Massa
- Em uma tigela coloque os ovos, o açúcar e o chocolate peneirados e o óleo e mexa bem
- Depois junte a água morna e misture novamente
- Adicione a farinha de trigo peneirada e mexa
- Quando ficar homogêneo junte por último o fermento químico e misture delicadamente
- Despeje em uma forma retangular de 22cmx10cmx9cm de altura, forre o fundo com papel manteiga e não precisa untar ou enfarinhar as laterais
- Leve ao forno pré aquecido a 200ºC por aproximadamente 45 minutos ou até que faça o teste do palito e saia limpo
Recheio
- Coloque todos os ingredientes na panela e misture
- Leve ao fogo médio sempre mexendo, assim que ferver cozinhe por 9-10 minutos
- Desligue o fogo e divida em 2 tigelas
- Cubra com um saquinho plástico em contato e deixe em temperatura ambiente para amornar
Calda e cobertura
- Para fazer a calda pegue 2 colheres de sopa do de leite condensado da cobertura e misture com a água morna
- Para fazer a cobertura coloque o restante do leite condensado na panela junto com o creme de leite e misture
- Junte o chocolate em pó peneirado e misture bem até dissolver
- Leve ao fogo médio sempre mexendo
- Quando iniciar fervura cozinhe por 2 minutos
- Desligue o fogo e despeje em um potinho
- Cubra com um saquinho plástico em contato e deixe em temperatura ambiente
Montagem
- Pegue a forma que assou o bolo e forre com um saquinho próprio para alimentos
- Coloque no fundo uma camada de massa, é importante que seja a mais lisa
- Regue com calda
- Coloque metade do recheio
- Coloque mais uma fatia de massa
- Regue com mais calda
- Coloque o restante do recheio
- Coloque a última camada de massa
- Regue com o restante da calda
- Agora coloque toda a cobertura e o coco seco ralado
- Tampe e leve para a geladeira por pelo menos 3 horas
- Desenforme o bolo puxando o saquinho plástico
- Deite ele de lado em cima de uma folha de papel manteiga
Embalagem
- Utilizei papel celofane (ele vem do tamanho de 85cmx100cm) cortei do tamanho de 28cmx25cm
- Pegue uma espátula e dobre o papel celofane, isso vai facilitar muito
- Corte o bolo com cerca de 2 cm e tombe no papel celofane
- É muito importante que sempre lave a faca em cada corte
- Dobre o papel celofane por cima do bolo e passe os dedos delicadamente para que ele grude
- Feche com um durex, as pontinhas feche igual presente e também coloque durex
Observações e Fotos
Dicas:
Para as embalagens de slice cake existe também uma folha cartonada levemente plastificada para colocar esse tipo de bolo que deixa ele ainda mais protegido, assim como caixinhas, procure em lojas de confeitaria ou pela internet.
Validade
5 dias se armazenado sob refrigeração (geladeira),
90 dias se armazenado sob congelamento (freezer).
5 dias se armazenado sob refrigeração (geladeira),
90 dias se armazenado sob congelamento (freezer).