Como fazer Slice Cake de Bolo de Cenoura
Mais um sabor de slice cake para você arrasar nas vendas Bolo de Cenoura com Brigadeiro Trufado. Bora aprender!
EQUIPAMENTOS UTILIZADOS
Vídeo
INGREDIENTES
Recheio
- 390 g de Leite condensado (1 lata)
- 40 g de Cacau em pó (4 colheres de sopa)
- 400 g de Creme de leite (2 caixinhas)
- 280 g de Chocolate ao leite picado
Massa
- 200 g de Cenoura picada
- 3 unidades de Ovo
- 180 g de Açúcar (1 xícara)
- 120 mL de Óleo (1/2 xícara)
- 180 g de Farinha de trigo (1 xícara e 1/2)
- 10 g de Fermento químico (2 colheres de chá)
instruções
Recheio
- Em uma panela fora do fogo coloque o leite condensado e o cacau em pó, porém é importante peneirar ele e misture bem até ficar homogêneo
- Junte o creme de leite misture bem e leve ao fogo médio-baixo sempre mexendo
- Quando iniciar fervura cozinhe por cerca de 8 minutos
- Retire do fogo e junte o chocolate ao leite picado
- Mexa até que o chocolate derreta, esse recheio rende 930g
- Divida esse recheio em 2 potes com 400g de recheio cada e mais um pote com o restante do recheio 130g
- Cubra com um plástico filme ou saquinho de alimentos em contato e deixe esfriar em temperatura ambiente
Massa
- Coloque em um processador ou liquidificador a cenoura picada, os ovos, o açúcar e o óleo e bata bem
- Junte a farinha de trigo e o fermento químico e misture com uma espátula
- Transfira para uma forma retangular de 22cmx10cmx9cm de altura, forre o fundo com papel manteiga e não precisa untar ou enfarinhar
- Despeje a massa e leve ao forno pré aquecido a 200ºC por aproximadamente 40 minutos ou até que faça o teste do palito e saia limpo
Montagem
- Pegue a forma que assou o bolo e forre com um saquinho próprio para alimentos
- Coloque no fundo uma camada de massa, é importante que seja a mais lisa
- Coloque o recheio de 400g
- Coloque mais uma fatia de massa
- Coloque o outro recheio de 400g
- Coloque a última camada de massa
- Tampe e leve para a geladeira por pelo menos 2 horas
- Desenforme o bolo puxando o saquinho plástico
- Vire ele de lado para poder fatiar sem sujar a massa
Embalagem
- Utilizei papel celofane (ele vem do tamanho de 85cmx100cm) cortei do tamanho de 28cmx25cm
- Pegue uma espátula e dobre o papel celofane, isso vai facilitar muito
- Corte o bolo com cerca de 2 cm e tombe no papel celofane
- Coloque o recheio de 130g em um saquinho de alimentos com um bico 1M e decore a parte de cima
- É muito importante que sempre lave a faca em cada corte
- Dobre o papel celofane por cima do bolo e passe os dedos delicadamente para que ele grude
- Feche com um durex, as pontinhas feche igual presente e também coloque fita adesiva
Observações e Fotos
Dicas:
– Validade: 5 dias armazenado sob refrigeração (na geladeira) e 90 dias armazenado sob congelamento (no freezer);
– Para as embalagens de slice cake existe também uma folha cartonada levemente plastificada para colocar esse tipo de bolo que deixa ele ainda mais protegido, assim como caixinhas, procure em lojas de confeitaria ou pela internet.
– Para as embalagens de slice cake existe também uma folha cartonada levemente plastificada para colocar esse tipo de bolo que deixa ele ainda mais protegido, assim como caixinhas, procure em lojas de confeitaria ou pela internet.