Risoles de Presunto e Queijo

Em uma panela, coloque a água, o leite e a manteiga

Leve ao fogo até levantar fervura

Após ferver, desligue o fogo e adicione o sal e a farinha de trigo de uma só vez, mexendo vigorosamente, até obter uma massa homogênea

Ligue o fogo novamente e cozinhe por mais alguns minutos, mexendo sempre até a massa estar bem cozida e desgrudar do fundo da panela

Transfira a massa ainda quente para uma superfície limpa e sove um pouco até que ela fique lisa e homogênea

Embale a massa ainda quente em um plástico filme

Pegue um pouco de massa e abra na bancada

Corte com algum molde circular

Misture todos os ingredientes do recheio

Recheie cada risoles e feche, formando um pastelzinho

Aperte as pontinhas com o dedo

Misture em um pote a água com o amido de milho

Passe o risoles rapidamente na água com amido e depois na farinha de rosca

Frite em óleo quente até dourar

Coloque os risoles em um pratos com papel toalha

Sirva quente