INGREDIENTES
- 1,5 L de Leite integral
- 60 mL de Suco de limão (4 colheres de sopa)
- 2 g de Sal (1/2 colher de chá)
instruções
- Coloque o leite em uma panela e leve ao fogo alto
- Quando começar a espuminha lateral já fique esperto para não derramar, então mexa um pouquinho
- Quando realmente ferver desligue rapidamente o fogo e acrescente o suco do limão
- Espere de 5 a 10 minutos até o leite talhar muito bem
- Coloque uma peneira em cima de uma tigela e dentro da peneira coloque um pano bem limpinho
- Despeje todo o leite talhado sobre o pano, reserve o soro do leite
- Tempere a ricota com o sal e misture bem
- Transfira para potinhos para modelar a ricota
- Aperte muito bem e refrigere
- Desenforme e sirva
Observações e Fotos
Dica: rende aproximadamente 200g-240g
