Como fazer Torta Mousse de Chocolate / Torta Mousse Floresta Negra
Porções
14de 381 Kcal
Porções
14de 381 Kcal
Ingredientes
Massa
Mousse
Cobertura
Instruções de preparação
Massa
  1. Coloque em uma batedeira com a pá metade da farinha de trigo, o açúcar, o cacau e mexa com uma colher os secos, acrescente o ovo e a manteiga e ligue a batedeira
  2. Adicione mais farinha de trigo até que a massa desgrude das mãos
  3. Abra a massa sobre 2 saquinhos de alimentos
  4. Utilize um rolo e abra do tamanho de uma forma para torta de 24 cm de diâmetro
  5. Retire o saquinho de cima e vire a massa sobre a forma com ajuda do saquinho de baixo
  6. Caso quebre um pouco não tem problema, pegue os pedaços de massa e junte-os
  7. Com uma faca retire o excesso de massa das bordas
  8. Pegue um garfo e fure o fundo da massa
  9. Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 minutos
  10. Desenforme com ele já frio
Mousse
  1. Pese a clara pasteurizada
  2. Coloque na batedeira e bata em velocidade média
  3. Quando começar a espumar acrescente o açúcar e bata até ponto de clara em neve e reserve
  4. Coloque a água na gelatina, misture com uma colher e deixe hidratar por 5 minutos
  5. Enquanto isso misture o chocolate com o creme de leite até ficar homogêneo
  6. Leve a gelatina ao micro-ondas por 15 segundos até derreter e junte a mistura
  7. Acrescente metade dessa mistura nas claras batidas em neve e misture delicadamente
  8. Quando estiver homogêneo coloque o restante e misture novamente
  9. Coloque sobre a massa já desenformada
  10. Leve para a geladeira por 3 horas ou até ficar firme
Cobertura
  1. Bata o creme tipo chantilly bem gelado, siga as orientações da caixinha
  2. Até o ponto de chantilly
  3. Coloque o creme bem no meio da torta e decore com as cerejas
Fotos e dicas