Como fazer Pipoca Doce Gourmet de Leite Ninho e Chocolate
Rendimento
5de 339 Kcal
Rendimento
5de 339 Kcal
Ingredientes
Pipoca de Leite Ninho
Pipoca de Chocolate
Instruções de preparo
Pipoca de Leite Ninho
  1. IMPORTANTE! Caso utilize chocolate nobre você deverá fazer a técnica de temperagem da seguinte forma, separe ⅓ do chocolate picado
  2. Derreta o restante do chocolate de 30 em 30 segundos no micro-ondas ou no banho-maria
  3. Quando estiver completamente derretido acrescente o ⅓ do chocolate que estava reservado e mexa rapidamente para que a temperatura do chocolate baixe
  4. Caso utilize cobertura de chocolate fracionada precisará apenas derreter
  5. Coloque em uma panela a pipoca e o óleo
  6. Leve a panela ao fogo alto bem fechada (caso utilize panela de pipoqueiro é só ficar mexendo, se for panela comum tem que sacudir a panela)
  7. Depois de aproximadamente uns 2 minutos as primeiras pipocas irão começar a estourar
  8. A partir desse momento abaixe o fogo, deixe ele realmente no mínimo para não queimar e mexa sem parar, lembre-se que se utilizar panela comum precisa sacudir a panela um pouco fora do fogo
  9. Quando o barulho de estouro de uma pipoca para a outra demorar um pouco mais já retire a panela do fogo
  10. E despeje a pipoca em uma superfície em temperatura ambiente, pode ser em uma forma
  11. Espere esfriar por uns 3 minutos e cubra com o chocolate branco
  12. Mexa bem a pipoca para que todos fiquem banhados de chocolate
  13. Por cima coloque o leite ninho peneirando
  14. Deixe secar
Pipoca de Chocolate
  1. Coloque em uma panela a pipoca e o óleo
  2. Leve a panela ao fogo alto bem fechada (caso utilize panela de pipoqueiro é só ficar mexendo, se for panela comum tem que sacudir a panela)
  3. Depois de aproximadamente uns 2 minutos as primeiras pipocas irão começar a estourar
  4. A partir desse momento abaixe o fogo, deixe ele realmente no mínimo para não queimar e mexa sem parar, lembre-se que se utilizar panela comum precisa sacudir a panela um pouco fora do fogo
  5. Quando o barulho de estouro de uma pipoca para a outra demorar um pouco mais já retire a panela do fogo
  6. E despeje a pipoca em uma superfície em temperatura ambiente, pode ser em uma forma
  7. Espere esfriar por uns 3 minutos e cubra com o chocolate derretido
  8. Mexa bem a pipoca para que todos fiquem banhados de chocolate
  9. Deixe secar
Notas da Receita