Como fazer Lagarto ao vinagrete / Salada de lagarto super fácil
Porções
20de 221 Kcal
Porções
20de 221 Kcal
Ingredientes
Carne
Vinagrete
Instruções de preparação
Carne
  1. Coloque na panela de pressão o lagarto, junto com os demais ingredientes, não precisa ter uma ordem específica
  2. A água precisa cobrir o seu lagarto
  3. Leve ao fogo alto até pegar pressão
  4. Quando pegar a pressão abaixe o fogo e mantenha por 1 hora
  5. Após esse tempo desligue o fogo e deixe a pressão da sua panela sair naturalmente
  6. Retire o lagarto e coloque em uma tigela e leve para gelar para cortar
  7. Caso leve para a geladeira deixe por pelo menos 6 horas e caso leve para o freezer deixe por pelo menos 2 horas
  8. Com o seu lagarto bem frio fatie ele em fatias bem finas e reserve
Vinagrete
  1. Em uma tigela coloque a cebola, os pimentões, as azeitonas, o sal, a pimenta do reino, a salsinha, o vinagre e o azeite e misture bem
Montagem
  1. Pegue uma travessa grande para fazer a montagem do lagarto
  2. Coloque no fundo fatias de lagarto e por cima um pouco do vinagrete
  3. Por cima coloque mais fatias de lagarto e mais vinagrete
  4. Intercale até finalizar os ingredientes
  5. Nesse momento o seu lagarto já estará pronto para ser consumido, porém se deixar ele por pelo menos umas 6 horas curtindo no vinagrete fica ainda mais gostoso
  6. Coma com salada, como prato principal ou até mesmo como sanduíche que fica incrível 🙂
Fotos e dicas