Como Fazer Farofa Crocante de Torresmo
Bora aprender essa receita que é super rápida.
Porções
12de 229 Kcal
Porções
12de 229 Kcal
Ingredientes
Instruções de preparação
  1. Corte a barriga de porco em pedaços pequenos
  2. O segredo para isso é cortar ela congelada
  3. Coloque a barriga já picada em uma panela alta e leve em fogo baixo
  4. Isso fará com que a gordura solte da barriga
  5. Mexa um pouco e quando começar a mudar de coloração tampe a panela
  6. Deixe tampada até começar a fazer barulho de pipoca estourando
  7. Espere o barulho parar um pouco abra e mexa um pouco (tome muito cuidado com as explosões e o óleo quente)
  8. Feche novamente e deixe tampado
  9. De vez em quando abra e olhe para ver a coloração do torresmo
  10. Quando estiver bem dourado desligue o fogo e mantenha a panela tampada por uns 5 minutos até o óleo dar uma esfriada
  11. Comece a retirar com uma escumadeira o torresmo e coloque em papel toalha para absorver a gordura
  12. Verifique a quantidade de óleo que sobrou na panela, se tiver uma quantidade muito grande você pode retirar um pouco
  13. Ligue o fogo novamente e acrescente a cebola picada
  14. Deixe fritar bastante, mexa de vez em quando até ficar bem douradinha
  15. Em seguida acessar o alho e frite mais um pouco, fique atento, pois ele pode queimar fácil
  16. Depois acrescente a farinha de mandioca e misture bem para que ela hidrate, cerca de 2 minutos
  17. Se você quiser utilizar a farinha de mandioca comum, aquela que não é torrada, você deve manter misturando no fogo por cerca de 5 minutos para que ela fique douradinha e torrada
  18. Desligue o fogo e acrescente os demais ingredientes que são o torresmo, a salsinha, a cebolinha, o sal e a pimenta do reino
Fotos e dicas