Como fazer Bolo Red Velvet
Porções
20de 309 Kcal
Porções
20de 309 Kcal
Ingredientes
Massa
Recheio e cobertura
Instruções de preparação
Massa
  1. Adicione o vinagre no leite e reserve
  2. Derreta a manteiga e dissolva o corante vermelho e reserve
  3. Coloque em uma tigela os ovos e o açúcar peneirado e misture com um batedor de claras
  4. Em seguida adicione a manteiga com o corante, o iogurte, o leite com vinagre e mexa até ficar homogêneo
  5. Adicione a farinha de trigo e o cacau peneirados e mexa novamente até ficar homogêneo
  6. Por último coloque a essência de baunilha, o sal, o fermento e o bicarbonato peneirados
  7. Distribua a massa em 2 formas redondas de fundo removível de 23cm de diâmetro, untadas, enfarinhadas e com um papel manteiga no fundo
  8. Leve ao forno preaquecido a 180C por cerca de 35 minutos
  9. Deixe esfriar e desenforme
  10. Corte cada bolo ao meio e esfarele um pouco deles para utilizar esses farelos vermelhos de massa na decoração
Recheio e cobertura
  1. Coloque na batedeira o cream cheese e a manteiga e bata uns 2 minutos para ficar fofo
  2. Adicione a essência de baunilha e em colheradas o açúcar de confeiteiro
Montagem
  1. Forre a forma com um saquinho de alimentos e coloque uma fatia do bolo, coloque um pouco de recheio, mais uma massa, mais recheio, mais uma massa, mais recheio e finalize com uma massa
  2. Leve para a geladeira por pelo menos 30 minutos para firmar
  3. Retire da geladeira, vire a forma em um prato e retire o saquinho ao redor
  4. Coloque mais recheio na parte de cima, tente deixar reto
  5. Passe uma camada fina nas laterais e decore com o farelo do bolo
Fotos e dicas