Como fazer Rabada
Rabada super temperadinha que desmancha de tão macia. Bora aprender!
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PRECISA DE UM EQUIPAMENTO NOVO?
INGREDIENTES
- 1,2 kg de Rabo bovino
- 13 mL de Óleo (1 colher de sopa)
- 7 g de Sal (1 colher e 1/2 de chá)
- 1/2 colher de chá de Pimenta do reino
- 1 colher de sopa de Páprica doce
- 1 unidade de Cebola picada
- 5 dentes de Alho amassado
- 3 unidades de Tomate sem sementes picado
- 1 unidade de Cenoura picada
- 1 talo de Salsão picado
- 2 unidades de Folha de louro
- Cheiro verde para finalizar
MODO DE PREPARO
- Retire o excesso de gordura/sebo das laterais
- Na panela de pressão coloque o óleo, o rabo e frite no fogo alto por uns 15 minutos sem tampar
- Ele tem que dourar bem
- Se soltar muita gordura, retire o excesso
- Tempere com o sal, a pimenta do reino, a páprica, a cebola, o alho, o tomate, a cenoura e o salsão
- Mexa e deixe refogar por uns 8 minutos
- Junte as folhas de louro e cubra com água quente
- Tampe a panela de pressão
- Quando pegar pressão cozinhe por 45 minutos
- Espere a pressão sair naturalmente
- Verifique se está bem macio com um garfo
- Transfira para uma travessa e finalize com cheiro verde
FOTOS E DICAS
Dicas:
-Validade: 5 dias sob refrigeração (geladeira)
90 dias sob congelamento (freezer)
90 dias sob congelamento (freezer)