Como fazer Quindim
Um dos doces mais incríveis que existe, o quindim é um clássico de origem controversa. Alguns afirmam ser de origem brasileira, porém muitos dizem que sem dúvidas foram os portugueses que nos ensinaram essa maravilha.Um doce tão delicado e ao mesmo marcante por sua cor intensa. Realmente tenho que admitir que as técnicas para um perfeito quindim existem sim, mas hoje você irá aprender todas elas neste vídeo.
Vídeo
Equipamento
- Batedeira
- Forno
Ingredientes
Quindim
Modo de Preparo
- Unte as forminhas com a manteiga e o açúcar
- Em um pote misture a água quente com o coco seco
- Deixe hidratar por cerca de 10 minutos
- Coloque as gemas em uma peneira
- Fure todas e deixe que escorram naturalmente
- Faça movimentos com a peneira para agilizar o processo
- Acrescente o açúcar e a manteiga e bata por 3 minutos
- Coloque o coco já hidratado e bata até misturar
- Distribua a massa de quindim nas forminhas
- Deixe descansar por 40 minutos para que o coco separe do restante
- Distribua as forminhas em uma assadeira
- Acrescente água fervente em uma assadeira e distribua as forminhas com o quindim para cozinhar em banho maria
- Leve ao forno 200ºC por cerca de 1 hora e 20 minutos
- Para desenformar de forma mais fácil, solte as laterais com uma colher
- Desenforme ainda morno
Fotos e Dicas
