Pudim de Padaria - Cook'n Enjoy

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Pudim de Padaria

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Como fazer Pudim de Padaria

Natália Palmegiano - Cook'n Enjoy
Receita super econômica e ainda tamanho família.
5 de 56 avaliações

Video

TEMPO DE PREPARO 2 hrs 25 mins
TEMPO DE FORNO/FOGÃO 1 hr 20 mins
TEMPO TOTAL 3 hrs 45 mins
CATEGORIA Doces e Sobremesas, Faça e Venda, Receitas com até 5 ingredientes
COZINHA Brasileira
PORÇÕES 12
CALORIAS 382 kcal

PRECISA DE UM EQUIPAMENTO NOVO?

  • Liquidificador
  • Forno
  • Geladeira

INGREDIENTES
 

Calda

  • 360 g de Açúcar (2 xícaras)
  • 120 mL de Água (1/2 xícara)

Pudim

  • ovo (5 unidades)
  • 1 L de leite
  • 360 g de Açúcar (2 xícaras)
  • 40 g de manteiga ou margarina (2 colheres de sopa)
  • 180 g de farinha de trigo (1 xícara e 1/2)
  • 5 mL de essência de baunilha (1 colher de chá opcional)

MODO DE PREPARO
 

  • Coloque em uma panela o açúcar e deixe em fogo alto sempre mexendo
  • Quando começar a derreter abaixe um pouco o fogo e deixe desmanchar todos os torrões de açúcar
  • Quando estiver na coloração que deseja acrescente aos poucos a água e mexa
  • Tome cuidado, pois espirra bastante
  • Acrescente o restante da água e espere dissolver por completo
  • Despeje o caramelo em uma assadeira, a que utilizei tem 22x28cm
  • Coloque no liquidificador os ovos, o açúcar e a manteiga ou margarina
  • Bata bem por 2 minutos
  • Abra o liquidificador e acrescente o leite, a farinha de trigo e a essência de baunilha e bata mais um pouco
  • Despeje na assadeira com caramelo
  • Coloque a assadeira dentro de outra assadeira maior e coloque água quente na assadeira grande para assar em banho-maria, uma dica é colocar umas gotinhas de vinagre junto para não deixar a assadeira escura
  • Leve ao forno preaquecido a 200ºC por cerca de 1h e 20 minutos
  • Espere uns 30 minutos para esfriar
  • Veja se as laterais soltaram bem e desenforme

FOTOS E DICAS

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