Como fazer Pudim de Leite com Queijo Coalho
Uma tentadora fusão entre o tradicional pudim de leite e o sabor único do queijo coalho, resultando em uma sobremesa irresistível e cheia de personalidade.
EQUIPAMENTOS UTILIZADOS
Vídeo
INGREDIENTES
CALDA
- 225 g de Açúcar (1 xícara e 1/4)
PUDIM
- 240 mL de Leite (1 xícara)
- 390 g de Leite condensado (1 lata)
- 200 g de Creme de leite (1 caixinha)
- 200 g de Queijo coalho
instruções
CALDA
- Coloque em uma forma de pudim de 22cm de diâmetro o açúcar e leve a boca do fogão no fogo baixo
- De vez em quando mexa até que fique homogêneo e com cor de caramelo
- Desligue o fogo e espalhe a calda de caramelo por toda a forma
- Reserve
PUDIM
- Coloque todos os ingredientes e bata bem
- Transfira para a forma com caramelo
- Feche muito bem com papel alumínio
- Pegue uma assadeira e coloque 1 colher de sopa de vinagre e água fervente (o vinagre evitará que sua forma de alumínio escureça)
- Coloque delicadamente a forma de pudim dentro da assadeira e leve ao forno pré aquecido a 200ºC e deixe em banho-maria por 1h e 20 minutos
- Depois que esfriar coloque a forma na geladeira por no mínimo 2 horas
- Na hora de desenformar passe o fundo da forma de pudim na chama do fogão, o importante é deixar o fogo no baixo (por uns 2 minutinhos) isso fará com que o caramelo derreta e seu pudim solte mais facilmente
- Vire em um prato e se precisar passe um maçarico
Observações e Fotos
