É difícil você encontrar uma pessoa que não goste de pudim, e por mais que achamos que a receita é original do Brasil, o pudim é uma especialidade da culinária de portuguesa!
O pudim inicialmente era uma receita salgada, que continha açúcar, gemas, água e toucinho de porco, o famoso Pudim de Abade de Priscos. Devido ao seu grande sucesso aos paladares portugueses, a receita se expandiu e foi ganhando diversas variações, chagando finalmente ao doce predileto dos brasileiros, o Pudim de Leite Condensado.
Como Fazer Pudim de Doce de Leite
Mas hoje você não vai aprender a receita com leite condensado, e sim com doce de leite! É isso mesmo, e se você é um apaixonado por doce de leite assim como nós, vai adorar a receita. É um pudim um pouco mais consistente e, obvio, com aquele gostinho delicioso do pudim combinado com doce leite.
Se você ainda não se convenceu que essa receita é deliciosa, então sugiro que você faça aí na sua casa. O sucesso é garantido e leva o selo Cook'n Enjoy de Qualidade! 😀
INGREDIENTES
- 120 mL de água (1/2 xícara)
- 225 g de açúcar (1 xícara e 1/4)
- 390 g de doce de leite
- 360 mL de leite (1 xícara e 1/2)
- 3 ovos
Modo de Preparo
- Coloque em uma panela a água e o açúcar para o preparo do caramelo
- Não mexa com uma colher, pois pode cristalizar
- Caso precise mexa a panela para misturar a água com o açúcar
- Deixe ferver até que fique uma coloração de caramelo
- Despeje na forma de pudim cuidadosamente
- Bata no liquidificador o leite, o doce de leite e os ovos
- Despeje na forma de pudim
- Leve em forma de banho maria ao fogo médio por 1 hora (caso prefira pode fazer no forno também em banho maria a 200ºC)
- Caso prefira um pudim sem furinhos leve no fogo bem baixo por 1 hora e 20 minutos (caso faça no forno baixe a temperatura para 160ºC)
- Coloque para gelar por 3 horas
- Desenforme frio
Observações e Fotos
