E você já pensou em fazer sua própria conserva de pimenta em casa?
Ótima para acompanhar aquele seu prato favorito e dar um toque a mais em diversas preparações essa conserva vai ser sucesso.
Pimenta em Conserva
Para que tudo saia perfeito leias essas dicas importantes:
Utilize pimentas em perfeito estado de conservação, ou seja, sem pontos de bolor ou manchas;
Utilize azeite de oliva extravirgem, pois seu PH mantém melhor a conservação;
Utilize utensílios fervidos para o armazenamento;
Utilize luvas descartáveis caso sua pele seja sensível;
Nunca deixe as pimentas fora do contato com o azeite, elas podem embolorar e você deverá descartar o produto;
Sempre pegue as pimentas com utensílios bem higienizados e sem contato com a boca,
Mantenha seu pote sempre bem fechado e sob refrigeração.
Essas regras irão garantir um produto de qualidade.
INGREDIENTES
- 250 g de pimenta dedo de moça
- 5 g de Sal (1 colher de chá)
- 180 mL de azeite (3/4 de xícara)
- 15 mL de vinagre (1 colher de sopa)
- 480 mL de água filtrada (2 xícaras) Aproximadamente
Modo de Preparo
- Ferva a água filtrada
- Corte as pimentas já lavadas em rodelas de 0,5 cm
- Coloque em uma travessa as pimentas cortadas e coloque a água quente
- Tampe o recipiente
- Deixe descansar por 20 minutos
- Escorra a água
- Deixe as pimentas no escorredor por cerca de 10-15 minutos escorrendo
- Transfira para um pote de vidro já fervido
- Acrescente o sal, o vinagre e o azeite de oliva
- Mantenha as pimentas sempre cobertas com o azeite
- Leve à geladeira por 72 horas antes do primeiro consumo
Observações e Fotos
