Pavetone de Nozes

Peneire as gemas em uma panela fora do fogo

Junte o amido de milho e metade do leite e misture bem até dissolver o amido por completo

Adicione o restante do leite, o leite condensado e mexa bem

Leve a panela ao fogo médio e fique mexendo o tempo todo

Após levantar fervura mantenha no fogo por mais 3 minutos e desligue

Acrescente o creme de leite e o conhaque e mexa novamente

Junte as nozes picadas e misture mais um pouco

Cubra com um filme plástico encostado diretamente nele para que não fique com aquela casquinha em cima, deixe esfriar em temperatura ambiente apenas enquanto prepara os demais passos da receita

Enquanto isso corte o chocotone ou panetone em fatias de 2 cm

Coloque um pouco do creme em baixo no refratário, utilizei um oval de 30 x 21cm

Por cima as fatias de chocotone ou panetone

Mais creme por cima

Mais fatias de chocotone

Mais camada de creme

E finalize com o restante do creme branco

Leve à geladeira por 2 horas

Bata o creme tipo chantilly na batedeira bem gelado

Bata em velocidade baixa por cerca de aproximadamente 3 minutos até que forme ondas, a textura de chantilly

Retire o pavetone da geladeira, retire o plástico filme, decore com o chantilly batido e com as nozes e cerejas