Como fazer Pavê Tortinha de Limão
Um pavê diferente de tudo que você já viu, misturando a famosa tortinha de limão com trufa de chocolate branco. Uma combinação deliciosa que vai agradar todo mundo. Bora aprender!
Vídeo
EQUIPAMENTOS UTILIZADOS
INGREDIENTES
CREME E BASE
- 500 g de Chocolate branco picado
- 200 g de Creme de leite (1 caixinha)
- 80 mL de Limão espremido (⅓ de xícara)
- 2 limões de Raspas
- 120 mL de Leite (½ xícara)
- 200 g de Biscoito maisena (1 pacote)
MERENGUE
- 3 unidades de Clara
- 75 g de Açúcar (5 colheres de sopa)
instruções
CREME E BASE
- Derreta o chocolate branco de 30 em 30 segundos no micro ondas
- Quando estiver homogêneo junte o creme de leite e mexa bem
- Depois adicione o suco de limão e as raspas de limão e mexa mais pouco
- Pegue um refratário oval de de vidro de 21 cm x 30 cm e coloque camada de creme no fundo
- Depois uma camada de biscoito
- Depois outra de creme
- E vá intercalando até finalizar com o creme
MERENGUE
- Em uma panela fora do fogo misture as claras e o açúcar
- Leve ao fogo bem baixo mexendo sem parar
- Verifique com a ponta dos dedos se os grânulos de açúcar dissolveram
- Muito cuidado para não cozinhar as claras
- Despeje em uma batedeira e bata rapidamente até o merengue esfriar
- Cubra o pavê com o merengue (aqui coloquei em um saco de confeiteiro com o bico 1 M) e se quiser utilize o maçarico
Observações e Fotos
Validade: 1 dia sob refrigeração (geladeira) com o merengue
3 dias sob refrigeração (geladeira) sem o merengue
foto do preparo da receita
foto do preparo da receita
foto do preparo da receita
foto do preparo da receita