Como fazer Pãozinho Lua de Mel
Se você ainda não provou os Pãezinhos Lua de Mel, não sabe o que está perdendo. São pães fofinhos recheados com doce de leite e que são molhados em uma calda deliciosa de leite condensado e coco. Essa receita é maravilhosa, bora aprender.
EQUIPAMENTOS UTILIZADOS
Vídeo
INGREDIENTES
Massa
Recheio e decoração
- 500 g de Doce de leite
- 100 mL de Leite de coco (1/2 garrafinha)
- 195 g de Leite condensado (1/2 lata)
- 120 mL de Água (1/2 xícara)
- 150 g de Coco seco ralado (3 pacotes pequenos)
instruções
Massa
- Em uma tigela coloque a farinha de trigo, o fermento biológico e o açúcar e misture
- Junte os ovos, o óleo, o sal e a água morna
- Mexa bem e depois transfira para a bancada enfarinhada
- Trabalhe com ela até ficar uma massa homogênea e elástica cerca de 10 minutos
- Faça uma bolinha com a massa e volte-a para a tigela e deixe descansar por 30-40 minutos
- Depois desse tempo transfira a massa para uma superfície enfarinhada e abra com a ponta dos dedos formando um quadrado, divida a massa em 25 partes iguais, corte e 5 fileiras de cada lado
- Pegue cada uma das partes e abra com as mãos um círculo e feche formando uma bolinha
- Boleie na mesa para deixar bem redondinho
- Coloque em assadeiras untadas e enfarinhadas
- Deixe crescer novamente por cerca de 30-40 minutos
- Leve ao forno pré aquecido a 200ºC por cerca de 20-22 minutos ou até começar a dourar, não deixe muito dourado
Montagem
- Pegue os pãezinhos e com um garfo faça 2 furos na parte de baixo (isso vai deixar ele ficar mais úmido)
- Com uma faca com ponta faça um buraquinho na lateral e recheie com o doce de leite dentro do saco de confeiteiro
- Retire o excesso de doce de leite, caso vaze
- Em uma tigela coloque o leite de coco, o leite condensado e a água e misture bem
- Passe todos os pãezinhos na calda para ficar úmido (deixe pelo menos 1 minuto cada pão dentro da calda)
- Passe no coco seco para finalizar
Observações e Fotos
Dicas:
– Validade: Após finalizados, podem ser armazenados em temperatura ambiente por 24 horas ou em pote bem tampado sob refrigeração por 3 dias sem nenhuma alteração de maciez, a minha sugestão é apenas que sejam aquecidos por 15 segundos no micro-ondas na hora de comer para ficarem ainda mais gostosos.
