Pão de Milho
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Como fazer Pão de Milho

Natália Palmegiano – Cook’n Enjoy
Este é o Pão de Milho mais fofinho e saboroso que já comeu. Uma receita super prática e com ingredientes simples. Bora conferir!
5 de 19 avaliações

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TEMPO DE PREPARO 1 hr 50 mins
TEMPO DE FORNO/FOGÃO 35 mins
TEMPO TOTAL 2 hrs 25 mins
CATEGORIA Faça e Venda, Pães, Receitas salgadas
COZINHA Brasileira
PORÇÕES 10 porções
CALORIAS 220 kcal

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INGREDIENTES
 

Massa

  • 360 g de Farinha de trigo (3 xícaras)
  • 150 g de Milho verde (3/4 da lata)
  • 90 g de Fubá (3/4 de xícara)
  • 30 g de Açúcar (2 colheres de sopa)
  • 10 g de Fermento biológico seco (1 envelope)
  • 40 g de Manteiga (2 colheres de sopa)
  • 1 Ovo
  • 180 mL de Leite morno (3/4 de xícara)
  • 5 g de Sal (1 colher de chá)

Para finalizar o pão

  • 15 mL de Leite (1 colher de sopa)
  • Fubá para polvilhar

MODO DE PREPARO
 

  • Bata no liquidificador ou processador de alimentos o milho, o ovo, o leite, a manteiga e o açúcar e bata (se quiser com pedacinhos de milho bata só um pouquinho)
  • Em uma tigela coloque o fermento biológico seco, o fubá e metade da farinha de trigo e misture com uma espátula
  • Adicione a mistura de milho e mexa bem
  • Acrescente o restante da farinha de trigo e o sal
  • Misture mais um pouco e você verá que a massa já está pesada
  • Transfira para uma bancada limpa e enfarinhada e sove por uns 10 minutos até que fique mais lisa
  • Faça uma bolinha com a massa e transfira para a tigela
  • Cubra com um pano e leve para um ambiente sem corrente de ar para dobrar de volume, cerca de 40 minutos
  • Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e corte ao meio
  • Abra cada parte na superfície enfarinhada e depois enrole bem apertadinha (abri 20x30cm)
  • Transfira para uma assadeira untada e polvilhada com fubá
  • Cubra novamente com um pano e deixe crescer por mais 40 minutos
  • Após este tempo pincele com o leite e polvilhe fubá
  • Se quiser faça marcações no pão com uma faca ou uma lâmina
  • Leve em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 35 minutos

FOTOS E DICAS

PALAVRA-CHAVE milho, pão