Pão de Milho

Bata no liquidificador ou processador de alimentos o milho, o ovo, o leite, a manteiga e o açúcar e bata (se quiser com pedacinhos de milho bata só um pouquinho)

Em uma tigela coloque o fermento biológico seco, o fubá e metade da farinha de trigo e misture com uma espátula

Adicione a mistura de milho e mexa bem

Acrescente o restante da farinha de trigo e o sal

Misture mais um pouco e você verá que a massa já está pesada

Transfira para uma bancada limpa e enfarinhada e sove por uns 10 minutos até que fique mais lisa

Faça uma bolinha com a massa e transfira para a tigela

Cubra com um pano e leve para um ambiente sem corrente de ar para dobrar de volume, cerca de 40 minutos

Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e corte ao meio

Abra cada parte na superfície enfarinhada e depois enrole bem apertadinha (abri 20x30cm)

Transfira para uma assadeira untada e polvilhada com fubá

Cubra novamente com um pano e deixe crescer por mais 40 minutos

Após este tempo pincele com o leite e polvilhe fubá

Se quiser faça marcações no pão com uma faca ou uma lâmina

Leve em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 35 minutos