Como fazer Pão de Inhame
Se você queria um pão sem glúten e sem lactose bem gostoso é essa a receita.
EQUIPAMENTOS UTILIZADOS
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INGREDIENTES
Na tigela
- 140 g de Farinha de arroz (1 xícara)
- 75 g de Amido de milho (1/2 xícara)
- 55 g de Polvilho doce (1/2 xícara)
- 35 g de Farinha de linhaça dourada (5 colheres de sopa)
- 15 g de Sementes de chia (1 colher e 1/2 de sopa)
- 10 g de Fermento biológico seco (1 envelope)
- 15 g de Açúcar demerara (1 colher de sopa)
- 5 g de Goma xantana (2 colheres de chá)
No liquidificador
- 140 g de Inhame cru descascado e picado (1 xícara)
- 240 mL de Água morna (1 xícara)
- 39 mL de Azeite de oliva (3 colheres de sopa)
- 2 unidades de Ovo
- 5 g de Sal (1 colher de chá)
instruções
- Em uma tigela coloque a farinha de arroz, o amido de milho, o polvilho doce, as sementes de chia, o fermento biológico seco, o açúcar e a goma xantana e misture muito bem com um batedor de claras e reserve
- No liquidificador coloque o inhame cru picado, a água morna, o azeite de oliva e os ovos e bata por 1-2 minutos
- Despeje a mistura do liquidificador na tigela e mexa com uma espátula
- Quando estiver bem homogênea junte o sal e mexa mais um pouco
- Unte com azeite de oliva uma forma retangular de 22cmx10cmx9cm de altura
- E para deixar o pão bem certinho molhe a parte de trás de uma colher de sopa e alise a parte de cima do pão
- Umedeça a colher sempre que começar a grudar
- Cubra o pão com um pano e deixe crescer até atingir o topo (cerca de 30 minutos)
- Tome cuidado para o pano não grudar
- Leve ao forno pré-aquecido a 200°C e deixe por cerca de 45 minutos ou até dourar bem
Observações e Fotos
– Validade: 5 dias sob refrigeração (geladeira),
1 dia se armazenado em temperatura ambiente em pote bem fechado (em local seco e arejado).
