Pão de Coco de Páscoa - Cook'n Enjoy

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Pão de Coco de Páscoa

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Como fazer Pão de Coco de Páscoa Receita Cearense

Natália Palmegiano – Cook’n Enjoy
Esse pão de coco é uma receita cearense, muito comum na época da Páscoa, ele é super fofinho e delicioso. Uma receita simples e prática para preparar em casa. Bora aprender!
5 de 3 avaliações

Video

TEMPO DE PREPARO 1 hr 30 mins
TEMPO DE FORNO/FOGÃO 35 mins
TEMPO TOTAL 2 hrs 5 mins
CATEGORIA Doces e Sobremesas, Faça e Venda, Pães, Receitas de Páscoa
COZINHA Brasileira
PORÇÕES 10 fatias
CALORIAS 187 kcal

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  • Forno

INGREDIENTES
 

Massa

  • 50 g de Coco em flocos desidratado (1/2 pacote)
  • 80 mL de Água morna (1/3 de xícara)
  • 240 g de Farinha de trigo (2 xícaras)
  • 10 g de Fermento biológico seco (1 envelope)
  • 22 g de Açúcar (1 colher e 1/2 de sopa)
  • 60 mL de Leite de coco (1/4 de xícara)
  • 40 g de Manteiga (2 colheres de sopa)
  • 2 unidades de Gema
  • 2 g de Sal (1/2 colher de chá)

Cobertura

  • Água para borrifar
  • Coco em flocos desidratado
  • 7 g de Açúcar cristal (1/2 colher de sopa)

MODO DE PREPARO
 

Massa

  • Inicie hidratando o coco em flocos com a água morna
  • Deixe reservado por uns 15 minutos enquanto prepara o pão
  • Em uma tigela coloque metade da farinha, o fermento biológico e o açúcar e misture
  • Adicione o leite de coco, a manteiga em temperatura ambiente e as gemas
  • Misture os ingredientes com uma colher
  • E acrescente o restante do coco em flocos hidratado na massa e misture mais um pouco
  • Junte o restante da farinha de trigo mexa um pouco
  • E depois o sal
  • Continue mexendo com uma espátula ou colher
  • Quando sentir dificuldade para misturar mexa com as mãos
  • Para facilitar o processo de sova transfira para uma bancada enfarinhada e trabalhe com a massa por uns 12 minutos até ficar elástica
  • Quando ficar bem homogênea volte para a tigela e cubra com um pano
  • Deixe crescer em local sem corrente de ar por cerca de 40 minutos ou até dobrar de volume
  • Polvilhe farinha na sua bancada e abra a massa com um rolo deixe na espessura de cerca de 1 cm em um formato retangular 20 x 25 cm
  • forma retangular de 22cmx10cmx9cm de altura
  • Enrole a massa e feche bem a emenda apertando com os dedos
  • Transfira para uma assadeira untada e tampe com um pano
  • Deixe crescer novamente por cerca de 40 minutos
  • Pincele água por cima
  • Coloque o coco em flocos e o açúcar cristal
  • Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 35-40 minutos

FOTOS E DICAS

Dicas
– Validade: 5 dias sob refrigeração (geladeira), 1 dia se armazenado em temperatura ambiente em pote bem fechado (em local seco e arejado).
PALAVRA-CHAVE coco, pão

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