INGREDIENTES
Massa
- 1 kg de Batata Asterix
- 20 g de Manteiga (1 colher sopa)
- 180 g de Farinha de trigo (1 xícara e 1/2)
- Sal a gosto
Recheio e cobertura
- 10 fatias de Muçarela
- 10 fatias de Presunto
- Orégano a gosto
- 720 mL de Molho de tomate (3 xícaras)
- 50 g de Parmesão ralado (5 colheres de sopa)
instruções
- Cozinhe as batatas com a pele na água com um pouco de sal até ficarem macias
- Com as batatas quentes retire a casca e passe por um espremedor de batatas
- Depois deixe as batatas espremidas esfriarem para perder o máximo de umidade
- Depois acrescente a manteiga, um pouco de sal e uma parte da farinha de trigo e misture um pouco
- Conforme houver necessidade acrescente mais farinha de trigo, se necessário lave a mão no decorrer do processo
- Um pouco antes de colocar toda a farinha de trigo despeje a massa em uma superfície enfarinhada e finalize de colocar a farinha de trigo
- Mexa até desgrudar das mãos
- Pegue 1/10 da massa (cerca de 120g de massa)
- Unte com manteiga um saco plástico ou plástico filme ou papel alumínio e coloque este pedaço de massa
- Abra com a ponta dos dedos delicadamente em um formato retangular
- Recheie com 1 fatia de presunto, 1 fatia de queijo e um pouco de orégano
- Enrole a massa com o auxílio do saco plástico, formando um rolinho
- Repita este procedimento até finalizar a massa
- Coloque bastante molho em uma travessa, por cima coloque os nhoques recheados
- Depois mais um pouco de molho de tomate e finalize com o queijo parmesão ralado
- Leve ao forno a 230ºC por cerca de 20-25 minutos
Observações e Fotos
