Lelê
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Como fazer Lelê

Cook'n Enjoy
Hoje a receita é especial, pois foram vocês que pediram! Lelê! É super fácil de fazer e você vai adorar!
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Tempo de Preparo 2 hrs 30 mins
Tempo de Forno/Fogão 15 mins
Tempo Total 2 hrs 45 mins
Categoria Bolos
Cozinha Brasileira
Porções 15
Calorias 191 kcal

Equipamento

  • Fogão

Ingredientes
 

  • 250 g de canjiquinha/xerém/quirera de milho
  • 200 mL de leite de coco (1 vidro)
  • 240 mL de leite (1 xícara)
  • 6 cravos da índia
  • 180 g de açúcar (1 xícara)
  • 100 g de Coco ralado
  • 1 pitada de Sal

Modo de Preparo
 

  • Deixe a canjiquinha de molho em água por 2 horas
  • Escorra a água e coloque-a na panela de pressão com água (cubra até ficar uns dois dedos acima da canjiquinha)
  • Tampe e leve ao fogo alto
  • Quando a panela pegar pressão abaixe o fogo e deixe por 15 minutos
  • Desligue o fogo e aguarde sair toda a pressão da panela
  • Transfira para uma panela menor, caso tenha restado muita água escorra
  • Acrescente o leite, o leite de coco, o sal, o açúcar e 3/4 do coco ralado
  • Misture bem e acenda o fogo médio
  • Vá mexendo até engrossar e o líquido ser absorvido
  • Despeje em uma forma molhada e decore com o coco restante
  • Espere esfriar por completo
  • Corte em quadradinhos

Fotos e Dicas

Quirera de milho, também conhecida como canjiquinha ou xerém é aquele milho amarelo todo quebradinho
Palavras-chave canjiquinha, lele, xerem