Joelho de Presunto e Queijo

Em uma tigela coloque a farinha de trigo, o fermento biológico e o açúcar e misture

Acrescente o óleo, o sal e o leite morno

Mexa com as mãos para incorporar

Transfira para uma bancada enfarinhada e sove a massa por uns 15 minutos

Quando a massa estiver homogênea faça uma bolinha e transfira para uma tigela limpa untada com óleo

Cubra com um pano limpo e deixe descansar por 30 minutos

Após esse tempo transfira a massa para uma bancada enfarinhada e divida ao meio

Faça uma bolinha com uma massa e volte para a tigela e cubra com um pano para não ressecar (caso queira pode fazer de uma única vez também)

Abra a massa que ficou na bancada com um rolo também enfarinhado

Deixe a massa fina em torno de 2mm (tente deixar o mais próximo de um retângulo)

Coloque bem ao meio as fatias de presunto

Por cima o queijo muçarela

E depois polvilhe o orégano

Feche um dos lados da massa, com delicadeza

Passe água na parte de fora da massa com um pincel e feche o joelho

Corte as pontinhas para acertar o salgado

Corte os joelhos do tamanho que preferir

Polvilhe farinha em uma assadeira antiaderente ou unte com manteiga e farinha uma assadeira de alumínio e vire os joelhos com a rebarba de massa para baixo

Cubra novamente com um pano e deixe crescer por mais 30 minutos

Repita o processo com a outra metade de massa e também deixe crescer

Misture a água com a gema e pincele os salgados

Polvilhe um pouco de orégano por cima

Leve ao forno a 200ºC por cerca de 25 minutos ou até dourar