INGREDIENTES
- 500 g de Carne moída
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- 4 unidades de Pão de hambúrguer
- 20 g de Manteiga (1 colher de sopa)
- 4 fatias de Queijo cheddar
- 60 g de Maionese (4 colheres de sopa)
- Bacon frito
- Alface a gosto
- Tomate a gosto
instruções
- Pegue uma parte de carne moída (dividi a carne da receita em 4 partes de 125g) amasse um pouco nas mãos, coloque o papel manteiga cortado embaixo, em cima o molde e aperte muito bem a carne
- Aperte um pouquinho o centro com o dedo para que a carne não fique levemente arredondada
- Coloque em fio de óleo em uma frigideira e deixe em fogo médio
- Tempere com sal e pimenta do reino
- Coloque a parte temperada para baixo
- Já tempere o outro lado com sal e pimenta do reino
- Não fique mexendo no hambúrguer
- Depois de cerca de 2-3 minutos vire o hambúrguer e coloque a fatia de queijo
- Deixe por mais 2-3 minutos (se quiser tampe a frigideira para que o queijo derreta mais rapidamente)
- Sele os pães na frigideira passando um pouco de manteiga em cada parte e faça a montagem dos lanches
Montagem
- Pão selado
- Molho de sua preferência
- Alface
- Tomate
- Hambúrguer caseiro
- Mais molho de sua preferência
- Bacon
- Fecha com a outra parte do pão
Observações e Fotos
A carne moída 2 vezes dá mais liga, e é mais fácil para modelar.
Os tipos de carne são inúmeros acém, coxão mole, fraldinha, maminha, peito bovino, costela bovina, patinho e tem gente que faz até com picanha rs.
Você pode fazer o seu próprio blend misturando 2 ou 3 tipos de carne, o melhor é que tenha uma quantidade em torno de 20%-40% de gordura.
Caso queira substituir a carne com mais gordura por bacon moído junto vai dar um sabor muito gostoso
Nesta receita utilizei 350g- carne magra e 150g carne com mais gordura
Jamais tempere o hambúrguer antes, ele deve ser temperado no momento que for colocado na frigideira
Esta receita pode ser utilizada na churrasqueira também
