Como fazer Dadinho Caseiro
Sabe aquele docinho que tanto amamos chamado Dadinho? Hoje vou te ensinar uma versão caseira sem conservantes e menos açúcar que a tradicional. Bora aprender!
EQUIPAMENTOS UTILIZADOS
Vídeo
INGREDIENTES
Massa
- 165 g de Farinha de amendoim (1 xícara e 1/2)
- 110 g de Farinha de castanha de caju (1 xícara)
- 40 g de Margarina (2 colheres de sopa)
- 70 g de Açúcar de confeiteiro (1/2 xícara)
- 3 g de Cacau em pó (1 colher de chá)
Para dar o ponto
- 35 g de Açúcar de confeiteiro (1/4 de xícara)
instruções
Massa
- Em uma panela fora do fogo coloque a farinha de amendoim e a farinha de castanha de caju e misture
- Leve ao fogo baixo mexendo sem parar por uns 3 minutos para aquecer bem, você deve sentir ao toque que as farinhas estão quentes
- Transfira rapidamente para um processador de alimentos e bata até virar uma massa
- Junte a margarina derretida, o açúcar de confeiteiro e o cacau em pó e bata até virar uma massa homogênea
- Transfira para a panela e leve ao fogo baixo sempre mexendo por 3 minutos até virar uma massa única que solte do fundo da panela
- Coloque em uma tigela e cubra com filme plástico ou saquinho próprio para alimentos e leve à geladeira por 1 hora para esfriar completamente
Para dar o ponto
- Depois junte aos poucos mais açúcar de confeiteiro e amasse com as mãos até dar o ponto
- Passe margarina no fundo e laterais de uma forma pequena (a minha tem 18cm x 18cm) e grude um saquinho de alimentos
- Coloque toda a massa e tente deixar em um tamanho de 18x14cm
- Aperte bem e cubra com um saquinho de alimentos, leve ao freezer por 20 minutos para facilitar na hora de cortar
- Desenforme em uma tábua
- E corte quadradinhos de 2 cm, vai dar 9 quadradinhos em um sentido e 7 quadradinhos do outro, totalizando 63 dadinhos
Observações e Fotos
Dicas:
– Validade: 2 dias se armazenado dentro de um pote em temperatura ambiente (em local seco e arejado) 10 dias se armazenado dentro de um pote sob refrigeração (geladeira).
