Ceviche

Esprema o suco de todos os limões

Junte todos os demais ingredientes: o alho, os talos de coentro, a pimenta dedo de moça, a cebola roxa, o gengibre, o salsão, a água gelada e tempere com sal e pimenta do reino a gosto

Misture tudo muito bem e deixe pegar gosto na geladeira de 30 minutos a 1 hora

Peneire tudo e junte um pedacinho de cada item a seguir: talo do coentro, cebola roxa, salsão e alho

Bata com um mixer, caso forme espuma mexa um pouquinho com uma colher

Corte o peixe em cubos (caso tenha alguma parte muito fininha você pode colocar na marinada)

Junte a marinada e acrescente a cebola roxa, o coentro e a pimenta dedo de moça

Misture bem e leve para a geladeira por 10 minutos

Retire da geladeira prove e verifique o ponto do sal e se necessário ajuste

Sirva a seguir