Carne de Sol - Cook'n Enjoy

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Toda semana receitas deliciosas por Natália Palmegiano

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Carne de Sol

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Como fazer Carne de Sol

Natália Palmegiano – Cook’n Enjoy
Você já pensou em fazer carne de sol em casa?
Essa receita é maravilhosa e super prática e precisa apenas de 2 ingredientes.
Bora aprender!
5 de 1 avaliação

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TEMPO DE PREPARO 1 d 9 hrs
TEMPO TOTAL 1 d 9 hrs
CATEGORIA Carnes, Prato Principal, Pratos para o dia a dia, Receitas com até 5 ingredientes, Receitas salgadas, Sem glúten, Sem lactose
COZINHA Brasileira
PORÇÕES 10 porções
CALORIAS 253 kcal

PRECISA DE UM EQUIPAMENTO NOVO?

  • Geladeira

INGREDIENTES
 

  • 1,5 kg de Coxão mole
  • 67 g de Sal (4 colheres e 1/2 de sopa)

MODO DE PREPARO
 

  • Limpe um pouco a carne retirando gordura e sebo
  • Se quiser você pode só fazer cortes deixando um dedo até o final da peça, ou seja, deixando ela unida ou soltar em pedaços assim como vou fazer aqui (pois vou gravar algumas receitas pra vocês)
  • Salgue toda a carne
  • Transfira para uma assadeira e tampe
  • Leve para a geladeira por 6 horas
  • Depois desse tempo retire da geladeira escorra o sangue que saiu e vire a carne
  • Tampe e volte para a geladeira por mais 3 horas
  • Se depois desse tempo escorreu mais sangue, escorra, caso não, volte a assadeira com a carne destampada para a geladeira por 24 horas

FOTOS E DICAS

Dicas:
– Caso faça com sal grosso ou flor de sal coloque 2 colheres de sopa a cada 500g de carne;
– Carnes para usar pode ser alcatra, coxão mole, coxão duro, patinho ou qualquer outra carne que desejar, porém é mais comum que seja feito com partes da traseira do boi;
– Validade de 10 dias sob refrigeração.
PALAVRA-CHAVE carne, carne sertaneja, sol

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