Name: Caponata de berinjela
Ingredients: 2 unidades Berinjela em tiras; 1 unidade Pimentão verde em tiras; 1/2 unidade Pimentão vermelho em tiras; 1/2 unidade Pimentão amarelo em tiras; 1 unidade Cebola em tiras; 10 unidades Azeitona picada; 65 g de Uva passa branca ((½ xícara)); 120 mL de Azeite de oliva ((½ xícara)); 80 mL de vinagre ((⅓ de xícara)); orégano ((a gosto)); Sal a gosto ((a gosto)); pimenta do reino a gosto ((a gosto)); 10 g de salsinha picada ((2 colheres de sopa))

Vem aprender a fazer essa maravilhosa receita de Caponata de berinjela

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Caponata de berinjela

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Porções 16 105 kcal

INGREDIENTES

2 unidades Berinjela em tiras
1 unidade Pimentão verde em tiras
1/2 unidade Pimentão vermelho em tiras
1/2 unidade Pimentão amarelo em tiras
1 unidade Cebola em tiras
10 unidades Azeitona picada
65 g de Uva passa branca (½ xícara)
120 mL de Azeite de oliva (½ xícara)
80 mL de vinagre (⅓ de xícara)
orégano (a gosto)
Sal a gosto (a gosto)
pimenta do reino a gosto (a gosto)
10 g de salsinha picada (2 colheres de sopa)

Modo de Preparo

Coloque em uma forma a berinjela, os pimentões, a cebola, a uva passa e as azeitonas
Tempere com o sal, pimenta do reino e orégano
Acrescente o vinagre e metade do azeite e misture
Leve ao forno 180C por cerca de 50 minutos, mexa a cada 10 minutos
Retire do forno, acrescente a salsinha e mexa
Quando esfriar transfira para um refratário e acrescente o restante do azeite de oliva

Caponata de berinjela

INGREDIENTES

Modo de Preparo

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