Bombom Caribe - Cook'n Enjoy

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Toda semana receitas deliciosas por Natália Palmegiano

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Bombom Caribe

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Como fazer Bombom Caribe de Banana Delicioso

Natália Palmegiano – Cook’n Enjoy
Receita deliciosa e super fácil para você fazer na sua casa!
4 de 19 avaliações

Video

TEMPO DE PREPARO 20 mins
TEMPO DE FORNO/FOGÃO 30 mins
TEMPO TOTAL 50 mins
CATEGORIA Doces e Sobremesas, Docinhos de festa, Faça e Venda, Receitas com até 5 ingredientes, Receitas de Páscoa
COZINHA Brasileira
PORÇÕES 14 bombons
CALORIAS 135 kcal

PRECISA DE UM EQUIPAMENTO NOVO?

  • Fogão
  • Geladeira
  • Micro-ondas

INGREDIENTES
 

  • 4 unidades de Banana prata madura
  • 180 g de Açúcar (1 xícara)
  • 60 mL de Água (1/4 de xícara)
  • 22 mL de Suco de limão (1 colher e 1/2 de sopa)
  • 150 g de Chocolate picado

MODO DE PREPARO
 

  • Não use bananas ainda um pouco verdinhas, priorize as mais maduras
  • Descasque as bananas e amasse-as com um garfo e reserve
  • Em uma panela em fogo médio coloque o açúcar e a água e espere formar uma calda com cor de caramelo, cerca de 6-8 minutos após levantar fervura
  • Desligue o fogo e junte as bananas amassadas e o suco de limão
  • Mexa muito bem com o fogo desligado
  • Depois ligue novamente o fogo e deixe sempre na chama média e mantenha mexendo de vez em quando
  • Após 10 minutos a coloração já vai ter mudado bastante
  • E nesse momento é bom começar a mexer sem parar até começar a desgrudar do fundo da panela, após acontecer isso é bom manter no fogo por mais 3 minutos
  • Despeje em uma travessa e deixe esfriar em temperatura ambiente
  • Depois corte do tamanho que preferir
  • Derreta o chocolate de 30 em 30 segundos no micro-ondas mexendo sempre a cada ida ao equipamento
  • ATENÇÃO se utilizar chocolate nobre faça a técnica de temperagem (já ensinei no seguinte vídeo: www.cknj.com.br/149)
  • Eu utilizei a cobertura fracionada, então é só derreter
  • Mergulhe a bananada no chocolate derretido e deixe esfriar em cima do papel manteiga
  • Aproveitei o garfinho de banhar e fiz umas marcações em cima do bombom

FOTOS E DICAS

PALAVRA-CHAVE banana, bombom

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