Como fazer Bombinha Temperada de Padaria
Você já foi na padaria e comeu aquelas bombinhas salgadas temperadas bem gostosas? Hoje irei te ensinar essa gostosura, bora aprender!
Vídeo
instruções
- Coloque em uma panela a água, o leite, a manteiga e o sal até ferver
- Desligue o fogo e acrescente a farinha de trigo mexendo sem parar até que fique homogêneo
- Ligue o fogo novamente e deixe a massa cozinhar até que ela vire uma bola compacta, aproximadamente 3 a 5 minutos em fogo baixo
- Transfira a massa para uma tigela e mexa bastante para ela esfriar (pode fazer na mão ou na batedeira)
- Quando estiver bem mais fria vá adicionando os ovos um a um, sempre misturando
- Fique tranquilo que nessa etapa, às vezes parece que não vai dar certo, porém a massa vai ficando cada vez mais homogênea e brilhante
- Quando você acrescentar todos os ovos, a massa tem estar macia e brilhante, se no último ovo a massa ainda estiver pesada acrescente mais 1 ovo e deixe ela ficar igual a consistência do vídeo
- Acrescente o presunto ralado e a cebolinha picada e misture novamente
- Unte e enfarinhe uma assadeira
- Coloque a massa em um saco de confeitar com o bico de sua preferência e faça as bombinhas (utilizei o 8B)
- Leve ao forno preaquecido 200°C por cerca de 30-35 minutos ou até dourar
Observações e Fotos
Dicas:
– Validade: As bombinhas sem recheio possuem 5 dias de validade, devem ser mantidas em temperatura ambiente, em local seco e sem incidência de luz em pote bem fechado (esperar ficar em temperatura ambiente para transferir para o pote). Já as bombinhas recheadas possuem 24 horas de validade, devem ser mantidas sob refrigeração em pote bem fechado.
– Validade: As bombinhas sem recheio possuem 5 dias de validade, devem ser mantidas em temperatura ambiente, em local seco e sem incidência de luz em pote bem fechado (esperar ficar em temperatura ambiente para transferir para o pote). Já as bombinhas recheadas possuem 24 horas de validade, devem ser mantidas sob refrigeração em pote bem fechado.
