Bolo Mousse de Leite Ninho

Coloque no liquidificador os ovos, o açúcar, o óleo, a água e o Leite Ninho

Bata por 1-2 minutos

Com o liquidificador ligado acrescente a farinha de trigo e bata no máximo por 30 segundos

Com o liquidificador desligado adicione o fermento químico e mexa com uma espátula

Transfira para uma forma redonda de fundo removível untada e enfarinhada de 20 cm de diâmetro

Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC e asse por cerca de 30-35 minutos ou até espetar o palito e sair limpo

Retire do forno e deixe esfriar

Derreta o chocolate de 30 em 30 segundos no micro ondas, mexendo a cada parada, caso não tenha o equipamento em casa pode derreter no banho-maria

Quando o chocolate ficar homogêneo acrescente o creme de leite e misture

Adicione o leite Ninho e misture delicadamente até dissolver

Enquanto isso bata o creme tipo chantilly na batedeira bem gelado

Bata em velocidade baixa por cerca de aproximadamente 3 minutos até que forme ondas, a textura de chantilly

Acrescente cerca de 1/3 do chantilly batido no creme de leite Ninho e misture até ficar completamente homogêneo

Neste momento vire todo o creme de leite ninho no chantilly e mexa delicadamente com um batedor de claras

Com o bolo já frio passe uma faca em volta do bolo e desenforme com ajuda de um copo embaixo

Retire o papel manteiga do fundo do bolo

E coloque o bolo em uma tábua com o topinho virado para cima

Para deixar o bolo bem nivelado e a mousse grudar bem corte o topinho do bolo

Lave a forma que fez o bolo e transfira a massa de bolo sem o topinho para dentro da forma já limpa

Despeje por cima a mousse de Leite Ninho e leve para a geladeira para firmar bem

Com a mousse de Leite Ninho bem firme passe uma espátula ao redor da forma e coloque um copo embaixo para abaixar a lateral

Transfira o bolo mousse para um prato e polvilhe leite Ninho