Bolo Floresta Negra

Coloque no liquidificador as gemas, o óleo, o açúcar, o leite e o chocolate em pó e bata

Com o liquidificador ligado vá acrescentando a farinha

Caso a farinha fique nas laterais do copo do liquidificador, desligue-o e passe uma colher e depois ligue novamente. Reserve

Em uma tigela bata as claras em ponto neve

Misture delicadamente o bolo de chocolate do liquidificador com as claras em neve

Quando tudo estiver homogêneo termine com o fermento e mexa novamente

Distribua em uma forma de fundo removível untada com manteiga e chocolate em pó (22cm de diâmetro x 10 cm de altura)

Leve em forno preaquecido a 180°C por cerca de 45 minutos

Enquanto o bolo está no fogo vamos iniciar o recheio e cobertura

Inicie colocando todas as cerejas em uma peneira

Depois de escorrer uns 15 minutos coloque a calda marrasquino em uma bisnaga para poder regar o bolo com mais facilidade

Separe algumas cerejas para a decoração

As demais pique em 3 ou 4 pedaços

Para o preparo do chantilly é só bater o creme tipo chantilly bem gelado até que fique bem firme (caso goste mais doce pode colocar 2 colheres de sopa de açúcar)

Se preferir pode utilizar também o creme de leite fresco, nesse caso acrescente também 4 colheres de sopa de açúcar na hora de bater

Quando seu bolo estiver completamente em temperatura ambiente desenforme-o em um prato e inicie a montagem

Corte a massa do bolo 2 vezes

Na primeira massa coloque ⅓ da calda marrasquino

Coloque uma camada de creme tipo chantilly e por cima as cerejas picadas

Mais uma camada de massa, regue com a calda marrasquino, mais cerejas picadas

A última parte de massa molhe-a com a calda marrasquino pela parte interna (assim o Bolo absorve melhor

Cubra com a massa

Passe o creme tipo chantilly por toda parte de cima e laterais

Decore com raspas de chocolate e finalize com as cerejas