Bolo de Reis

O Bolo de Reis é uma receita portuguesa, tradicionalmente servida no Natal e no Dia de Reis e leva essa nome em homenagem aos três Reis Magos, aqueles que trouxeram presentes para Jesus, segundo a religião Cristã.

Dizem que o bolo surgiu na década de XIV, na França. Vários escritores da época escreveram sobre ele, mas com a Revolução Francesa em 1789 o Bolo de Reis foi proibido devido a sua origem portuguesa. Mas como os confeiteiros da época não queriam parar de vendê-lo, trocaram o nome para Gâteau dês Sans-cullotes.

Agora que você já conhece um pouco mais da história do Bolo de Reis, saiba que é uma receita bem simples e fácil. Você vai fazer uma massa bem fofinha e gostosa, cheia de uvas passas e frutas cristalizadas. Pra ficar melhor ainda, tem uma cobertura de açúcar com nozes e cerejas, ou seja, não tem como não comer só um pedaço.

Como a receita rende um bolo grande, ela é ótima para festas, um dos motivos a mais para ser servido no Natal!

Sem mais delongas, vamos aprender a fazê-lo! Anota aí o que você precisa:

Massa

• 7 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente (140g)
• 3/4 xícara de açúcar mascavo (90g)
• 4 gemas
• 4 claras
• 1 lata de leite condensado (390g)
• 1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo (180g)
• 1 colher de sobremesa de fermento químico (10g)
• 3/4 xícara de frutas cristalizada (100g)
• 3/4 xícara de uva passa preta (100g)
• 1/4 xícara de rum (60 mL)

Cobertura

• 2 xícaras de açúcar de confeiteiro (260g)
• 2 colheres de sopa de leite quente (30 mL)
• 2 colheres de sopa de suco de limão (30 mL)
• Cerejas em calda
• Nozes

MODO DE PREPARO