O Bolo de Reis é uma receita portuguesa, tradicionalmente servida no Natal e no Dia de Reis e leva essa nome em homenagem aos três Reis Magos, aqueles que trouxeram presentes para Jesus, segundo a religião Cristã.
Dizem que o bolo surgiu na década de XIV, na França. Vários escritores da época escreveram sobre ele, mas com a Revolução Francesa em 1789 o Bolo de Reis foi proibido devido a sua origem portuguesa. Mas como os confeiteiros da época não queriam parar de vendê-lo, trocaram o nome para Gâteau dês Sans-cullotes.
Agora que você já conhece um pouco mais da história do Bolo de Reis, saiba que é uma receita bem simples e fácil. Você vai fazer uma massa bem fofinha e gostosa, cheia de uvas passas e frutas cristalizadas. Pra ficar melhor ainda, tem uma cobertura de açúcar com nozes e cerejas, ou seja, não tem como não comer só um pedaço.
| Porções |
25 de 223 Kcal
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- 140 g de manteiga em temperatura ambiente (7 colheres de sopa)
- 128 g de Açúcar mascavo (3/4 de xícara)
- 4 Gemas
- 4 Claras
- 390 g de leite condensado (1 lata)
- 180 g de farinha de trigo (1 xícara e 1/2)
- 10g de fermento químico (2 colheres de chá)
- 100 g de frutas cristalizada (3/4 de xícara)
- 100 g de uva passa preta (3/4 de xícara)
- 60 mL de rum (1/4 de xícara)
- 260 g de Açúcar de confeiteiro 260g (2 xícaras)
- 30 mL de leite quente (2 colheres de sopa)§
- 30 mL de suco de limão (2 colheres de sopa)
- Cerejas em calda a gosto
- nozes a gosto
Ingredientes
Massa
Cobertura
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