INGREDIENTES
Recheio
- 390 g de leite condensado (1 lata)
- 200 mL de creme tipo chantilly bem gelado (1 caixinha)
- 200 mL de leite de coco (1 garrafinha)
- 135 g de leite em pó (1 xícara e 1/2)
- 5 g de Emulsificante para sorvete (1 colher de chá)
Massa
- 3 ovo
- 240 mL de leite (1 xícara)
- 80 mL de óleo (1/3 de xícara)
- 240 g de Açúcar (1 xícara e 1/3)
- 240 g de farinha de trigo (2 xícaras)
- 15 g de fermento químico (1 colher de sopa)
- 5 mL de essência de baunilha (1 colher de chá)
Calda
- 180 mL de leite morno (3/4 de xícara)
- 5 mL de essência de baunilha (1/2 colher de chá)
Cobertura
- 40 g de chocolate branco ralado
instruções
Recheio
- Coloque na batedeira o creme de leite fresco ou creme para chantilly bem gelado junto com o leite condensado e bata por 3 minutos
- Acrescente o leite de coco, o leite em pó e o emulsificante para sorvete
- Bata por mais 2 minutos
- Leve a tigela da batedeira para a geladeira por pelo menos 1 hora e 30 minutos (enquanto isso prepare a massa)
- Retire da geladeira e bata novamente até o creme ficar bem cremoso
Massa
- Em uma tigela coloque os ovos e o açúcar e bata bem um um batedor de claras
- Quando a massa ficar bem homogênea acrescente o óleo e o leite e mexa mais um pouco
- Depois acrescente a farinha de trigo aos poucos enquanto mexe e o fermento químico
- Por último a essência de baunilha e mexa mais um pouco
- Despeje em uma forma untada e enfarinhada de 28 cm x 22 cm
- Leve ao forno preaquecido a 200ºC por cerca de 40 minutos
Montagem
- Desenforme o bolo frio e corte da forma como preferir na vertical, na horizontal, esfarelado ou ao meio (cortei 2 vezes ao meio)
- A forma como fiz foi recortar a massa do bolo
- Pegue um refratário de 30 x 21 cm e coloque um pouco de creme no fundo
- Por cima uma fatia de bolo e faça furos com um canudo
- Regue com a mistura de leite e essência de baunilha
- Mais creme 4 leites por cima
- Massa de bolo, fure com canudo
- Regue com com a mistura de leite e essência de baunilha
- Mais creme 4 leites
- Mais massa furadinha com canudo
- Regue com a mistura de leite e essência de baunilha
- Finalize com todo o creme
- Leve para a geladeira para ficar bem gelado
- E na hora de servir cubra com as raspas de chocolate branco
Observações e Fotos
