Como fazer Biscoitinho de Limão Siciliano
Hoje vou ensinar para vocês como fazer um biscoitinho que desmancha na boca e tem um toque de limão siciliano delicioso. Se quiser fazer com limão tahiti também vai ficar incrível. Ahh e vou ainda te ensinar como usar a biscoiteira. Bora aprender!
EQUIPAMENTOS UTILIZADOS
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INGREDIENTES
- 100 g de Manteiga (5 colheres de sopa)
- 2 unidades de Gema
- 70 g de Açúcar de confeiteiro (1/2 xícara)
- 1 unidade de Raspas de limão siciliano
- 22 mL de Suco de limão siciliano (1 colher e 1/2 de sopa)
- 180 g de Farinha de trigo (1 xícara e 1/2)
- 50 g de Amido de milho (1/3 de xícara)
instruções
- Na batedeira coloque a manteiga em ponto de pomada, as gemas e o açúcar de confeiteiro
- Bata por uns 2-3 minutos até ficar esbranquiçada
- Junte as raspas de 1 limão siciliano, importante usar um zéster para não pegar a parte branca do limão, e junte também o suco de limão siciliano mexa um pouco
- Depois coloque a farinha de trigo e o amido de milho e misture com uma espátula até onde conseguir
- Depois coloque a mão na massa
- Tem que ficar uma massa macia, só que desgruda das mãos
- Coloque a massa na máquina de biscoito com o modelador no formato que desejar
- Faça os biscoitinhos em um tapete de silicone, papel manteiga ou até mesmo diretamente sobre a forma, caso faça nesse último é importante prender a folha na forma com manteiga ou água (isso facilita a modelagem)
- Coloque os biscoitinhos com um espaço de cerca de 2-3 cm um do outro
- Leve para a geladeira por 15 minutos para firmar
- Enquanto isso, já pré aqueça o forno a 200ºC (isso é extremamente importante)
- Depois desse tempo coloque os biscoitinhos no forno e deixe assar a 200ºC por cerca de 10-12 minutos
- Retire do forno e após 5 minutos já transfira para uma grade para que os biscoitinhos esfriem
- Depois que esfriar armazene em pote bem fechado
Observações e Fotos
Dicas:
-Validade: Eles duram até 10 dias em pote bem vedado, armazenados em local seco e arejado.
Você pode armazenar a massa ainda crua (sem assar) no congelador por até 30 dias envolta em saco plástico. Quando quiser utilizar é só retirar do freezer e deixar durante 24 horas na geladeira para o descongelamento.
Você pode armazenar a massa ainda crua (sem assar) no congelador por até 30 dias envolta em saco plástico. Quando quiser utilizar é só retirar do freezer e deixar durante 24 horas na geladeira para o descongelamento.